Ma première pâte feuilletée levée (Ecole amateur Lenôtre)

Quand on aime le chocolat....on met deux barres !

les croissants ont été sont passés à la dorure, reste à les cuire...

les voilà à la sortie du four.... 

et comme il nous restait un peu de pâte, nous avons fait des feuilletés avec de la confiture de framboise (on marque un cercle à l'aide d'un emporte pièce rond, on place la confiture au centre, avec le poids de la confiture seuls les bords vont lever), et après cuisson il vous suffit d'ajouter quelques morceaux de fruits pour obtenir ceci :

Comments

[Papachouket]

bonjour,

Je suis en train de préparer mon prochain message pour samedi 01/02 (le Saint-Honoré), je pars une semaine en vacances ensuite mais en rentrant je prévois de faire un message complet sur la PLF et le façonnage des croissants et pains au chocolat.

Si votre formation est avant cela, vous pouvez aller voir sur Youtube ce qui est fait par Profboulang771, ses vidéos sur la PLF et la brioche sont super !

merci de votre visite sur mon blog.

[fyona]

j'ai une formation prochainement j'espére etre à la hauteur pouvez vous noter la recette please

[Russe]

Bonjour,



C'est possible d'avoir le détaillé de la recette ?



Bonne continuation et bravo, cela donne envie.

[emeline]

humm ça a l'air super bon !!! c'est quoi la différence avec une pâte feuilleté classique ? peut on avoir la recette !