24 novembre 2014

Mes premiers bonbons en chocolat...

Aujourd'hui ce n'est pas vraiment une nouvelle recette que je viens vous proposer, mais plutôt vous faire part d'un nouveau projet... Après avoir préparé et passé avec succès le CAP pâtissier en juin dernier, je me suis retrouvé en septembre et octobre à me demander comment faire vivre ce diplôme. Comme je ne travaille pas dans ce domaine, je ne pouvais pas envisager de passer une mention complémentaire ou plus dans le secteur, alors quoi faire ? L'idée qui m'a semblée la plus logique, c'est d'approfondir les choses, et... [Lire la suite]
Posté par Papachouket à 16:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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10 novembre 2014

Dômes brillantissimes chocolat framboise

Si vous aussi vous regardez le Meilleur pâtissier sur M6 en ce moment, vous aurez forcément apprécié le glaçage miroir rose framboise de Imane sur son entremet en forme de coeur, une pure merveille ! du coup, samedi j'ai eu envie de faire un beau miroir rose également pour l'anniversaire de ma chérie. Comme elle adore le chocolat, je suis parti sur des gâteaux en format individuel, des dômes contenant une mousse au chocolat noir, avec un insert de gelée de framboise, un beau glaçage miroir bien brillant, le tout posé sur un sablé aux... [Lire la suite]