13 mars 2015
Bonbons en chocolat : Les Muscadines
Quand ma femme a vu ces bonbons en chocolat, elle s'est demandé si c'était des mini saucissons...mais non chérie, je prépare un cap de chocolatier -confiseur, pas charcutier-traiteur !
Je vous propose donc ces petites bouchées irrésistibles, car elles mélangent le côté fondant de la ganache montée, le croquant de la couverture noire et le sucré (assez léger en bouche) sur le dessus.
Voici les ingrédients pour la ganache :
50g de crème fleurette
50g de beurre de cacao
100g de praliné amandes-noisettes
20g d'Armagnac
Mettre à... [Lire la suite]