10 novembre 2014

Dômes brillantissimes chocolat framboise

Si vous aussi vous regardez le Meilleur pâtissier sur M6 en ce moment, vous aurez forcément apprécié le glaçage miroir rose framboise de Imane sur son entremet en forme de coeur, une pure merveille ! du coup, samedi j'ai eu envie de faire un beau miroir rose également pour l'anniversaire de ma chérie. Comme elle adore le chocolat, je suis parti sur des gâteaux en format individuel, des dômes contenant une mousse au chocolat noir, avec un insert de gelée de framboise, un beau glaçage miroir bien brillant, le tout posé sur un sablé aux... [Lire la suite]

23 mai 2014

Dernier cours de révision CAP, la Charlotte chocolat et en bonus les chaussons aux pommes !

Le dernier cours de révision est arrivé...déjà ! Cette année de cours du soir sera passée très vite finalement, toutes les recettes et techniques de base ont été étudiées en cours, je sens une réelle différence maintenant quant à mon aisance dans le suivi des recettes, la dextérité et la rapidité d'exécution, cela veut dire que le travail paye.  En ce qui concerne le CAP, c'est J-11 pour moi, il me reste un CAP blanc 48h avant le vrai, juste histoire de se mettre dedans ! Dès à présent, et peu importe le résultat, je... [Lire la suite]
17 juin 2013

Bon anniversaire Aliénor ! (5ans)

Quel gâteau préparer pour l'anniversaire d'une petite princesse de 5 ans ? Cette fois-ci je veux changer de la pâte à sucre comme j'avais fait pour les 3 ans de ma chouket en janvier, et il se trouve que cousine Ali elle aime le chocolat...ça y est vous m'avez vu venir...? on part sur un Royal Chocolat, ce sera mon deuxième et l'occasion de tester la version avec un glaçage chocolat tout autour. Mais attention, ne perdons pas de vue qu'il s'agit de l'anniversaire d'une petite fille de 5 ans, donc la déco doit être pensée pour elle,... [Lire la suite]
Posté par Papachouket à 11:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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