macarons - "Un gâteau pour Diane"

Macarons mandarine et agrumes confits

Dans mon dernier sujet je vous proposais des fruits confits, des citrons et des oranges, et en fin de message je vous disais qu'ils allaient me servir très vite, voici comment.... Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de macarons, mais au final,...

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Tags: Macarons, confiture

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15 janvier 2014

Atelier Macarons aux cinq parfums !

Juste avant les fêtes de Noël nous avons eu droit à un cours bonus, hors sujet pour le CAP pâtissier, mais très apprécié de tous les élèves : les macarons ! Pour l'occasion, nous étions cinq en comptant le prof, nous avons ainsi réalisé des macarons avec...

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Tags: Macarons

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3 décembre 2013

Les Macarons de concours de ma soeur : chocolat / caramel et sa pointe de sel

Aujourd'hui j'ai décidé de mettre en ligne quelque chose que je n'ai pas fait moi même... si si vous allez voir. Non pas que j'ai décidé de piquer le travail de quelqu'un d'autre, mais au contraire de le mettre à l'honneur. Ces superbes macarons sont...

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Tags: Macarons

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3 juin 2013

Macarons à la framboise

Amis des macarons bonjour ! Comme je vous le disais dans mon dernier message, pour la reprise post voyage de noces j'ai fait quelques éclairs à la pistache samedi matin, à emporter à ma belle soeur pour le dessert...mais voilà, quand on fait une crème...

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Tags: Macarons, framboise

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6 mai 2013

Dôme chocolat et macaron à la rose

Cette assiette de desset est l'exemple type de comment faire du recyclé avec de l'existant, ou presque.... En effet, quand j'ai fait le Royal chocolat mercredi dernier, je vous disais qu'il me restait de quoi en faire en deuxième, au lieu de celà j'ai...

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Tags: Chocolat, Macarons, Rose

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29 avril 2013

Macarons Vanille

Faire un fraisier c'est bien beau, mais pour préparer une crème Mousseline on n'utilise que les jaunes d'oeufs, alors autant optimiser son weekend en se disant que les blancs auront été préparés la veille et dimanche on va pouvoir faire de beaux macarons...

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Tags: Macarons

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31 mars 2013

Atelier Macarons au caramel et macarons mangue-passion

Salut les zamis (comme dit ma petite chouket, qui en vrai s'appelle Diane). Aujourd'hui je vous propose une sorte de reportage sur un atelier macarons que j'ai suivi hier à Colombes chez Stéphane Glacier. Le concept est vraiment bien pensé, on assiste...

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Tags: Caramel, Macarons, Mangue, fruits de la passion

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